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SIMEXSA

SOCIEDAD IMPORTADORA EXPORTADORA S.A.

 

PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

ALCACHOFA

(Cynara escolymus L.)
 

Nombres comunes
Alcachofa, Artichoke (inglés)

Taxonomía
Género: Cynara
Nombre Científico: Cynara scolymus L.

Composición Química
Cinarina, taninos, mucílago, inulina, enzimas, azúcares, flavonoides, vitaminas A., B, C. En las bracteas contienen sales minerales, insulina y en las hojas compuestos polifenólicos.

Propiedades Terapéuticas atribuidas:
Arteriosclerosis, Antiemético, hepatoprotector, usado para reducir el Colesterol, Está indicada tanto en casos de ictericia como de cirrosis, en este último caso por estimular la renovación del hígado. Colerético y diurético. Para facilitar las funciones de eliminación renales y digestivas.

Parte utilizada
Hojas.

 


Descripción Botánica

Es una planta herbácea de tallo alto erguido, de 1.5 m de altura, de hojas pinnatilobadas, cara superior verde oscuro e interior blanquecina. Los tallos terminan en grandes cabezuelas carnosas compuestas de brácteas, que son las alcachofas. El fruto es un aquenio ovalado con papilas plumadas

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