(Caesalpinia spinosa)
Nombres comunes
“Tara”, “taya” (Perú); "divi divi de tierra fría", "guarango", "cuica", "serrano", "tara" (Colombia); “vinillo", "guarango" (Ecuador); "tara" (Bolivia, Chile, Venezuela), "Acacia amarilla", Dividivi de los Andes" (Europa)
TaxonomíaFamilia: Caesalpinaceae
Nombre Científico: Caesalpinia spinosaComposición Química
Vainas /
Semillas
Semilla Gomas Germen Cáscara Humedad 11.70% 12.01% 13.76% 11.91% 10.44% Proteínas 7.17% 19.62% 2.50% 40.22% 1.98% Cenizas 6.24% 3.00% 0.53% 8.25% 3.05% Fibra Bruta 5.30% 4.00% 0.86% 1.05% 1.05% Extracto Etereo 2.01% 5.20% 0.48% 12.91% 0.97% Carbohidratos 67.58% 56.17% 81.87% 25.66% 83.56% Azucares Totales 83.20% Taninos (Vainas) 62.00% Aceites (Semilla) 0.02% 22.67% Propiedades Terapéuticas atribuidas:
Medicinal: Amigdalitis (cocimiento de la vaina y gárgaras) y otros usos: curtiente, tinte y madera
Parte utilizada
La legumbre y el tronco
Descripción Botánica
Es un árbol pequeño en sus inicios, de dos a tres metros de altura; pero, puede llegar a medir hasta 12 mt. en su vejez; de fuste corto, cilíndrico y a veces tortuoso, y su tronco, esta provisto de una corteza gris espinosa, con ramillas densamente pobladas, en muchos casos las ramas se inician desde la base dando la impresión de varios tallos. La copa de la TARA es irregular, aparasolada y poco densa, con ramas ascendentes. Sus hojas son en forma de plumas, parcadas, ovoides y brillantes ligeramente espinosa de color verde oscuro y miden 15 cm de largo. Sus flores son de color amarillo rojizo dispuestos en racimos de 8 cm a 15 cm de largo. Sus frutos son vainas explanadas e idehiscentes de color naranja de 8 cm a 10 cm de largo y 2 cm de ancho aproximadamente, que contienen de 4 a 7 granos de semilla redondeadas de 0.6 cm a 0.7 cm de diámetro y son de color pardo negruzco cuando están maduros.
